Título da tese: O problema integrado de dimensionamento e sequenciamento de lotes no processo de fabricação da cerveja: modelos e métodos de solução.
Aluna: Tamara Baldo.
Orientador: Prof. Dr. Reinaldo Morabito (UFSCar).
Co-orientadora: Profa. Dra. Maristela Santos (ICMC - USP).
Supervisor durante doutorado sanduíche: Prof. Dr. Bernardo Almada-Lobo (Universidade do Porto, Portugal).
O processo de fabricação de cerveja pode ser dividido em duas etapas principais: preparação do líquido e envase. A primeira etapa ocorre, na maior parte do tempo, dentro de tanques de fermentação e maturação. A segunda ocorre nas linhas de envase, podendo ter início assim que o líquido estiver pronto nos tanques. O tempo de preparação do líquido pode demorar vários dias, diferente das indústrias de refrigerantes e das demais bebidas carbonatadas, cujo tempo é de no máximo algumas horas. O objetivo deste estudo é obter planos de produção viáveis que visam otimizar as decisões de programação envolvidas nestes processos. Visitas a cervejarias no Brasil e em Portugal foram realizadas para uma maior familiaridade do processo de produção e coleta de dados reais. Modelos de programação inteira mista para representar o problema foram desenvolvidos. Os resultados mostraram que os modelos são coerentes e representam adequadamente o problema, entretanto, mostram-se difíceis de serem resolvidos na otimalidade. Esta dificuldade de resolução dos modelos motivou o desenvolvimento de procedimentos (MIP/Meta)heurísticos. Os testes computacionais foram realizados utilizando instâncias geradas com base em dados reais.
Para maiores informações:
http://www.icmc.usp.br/Portal/Noticias/leituraNoticias.php?id_noticia=642&tipoPagina=Noticias&tipoNoticia=Pesquisa (Portal de notícias ICMC - USP)
http://www.usp.br/agen/?p=202155 (Agência USP de notícias)
Formação acadêmica (Tamara Baldo):
Bacharel em Ciência da Computação - DC/UEL (Colação de grau em fevereiro/2007)
Mestrado em Matemática Computacional - ICMC/USP (2009)
Doutorado em Matemática Computacional - ICMC/USP (2014)
Atualmente, aluna de Pós-Doutorado - DEP/UFSCar (início em dezembro/2014)
